El proyecto
El Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario del Principado de Asturias (SERIDA) está impulsando el proyecto “Sinergias sostenibles del castaño y el porcino autóctono del tronco celta para su conservación” con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, a través de la Fundación Biodiversidad para mejorar la sostenibilidad del pastoreo con razas porcinas tradicionales del tronco Celta en los castañares, como estrategia compatible y sostenible con la conservación del hábitat del castañar y promover su biodiversidad, contribuyendo a la recuperación de estas razas.
Recobrar en los castañares el pastoreo tradicional porcino con razas autóctonas del tronco celta, en fase de recuperación, razas no aptas para producción intensiva, pues no soportan el confinamiento como los cerdos blancos, resulta una actividad imprescindible para dotar de un valor añadido a estos bosques y que presenta un elevado interés en Asturias y Galicia. Esta actividad silvopastoral puede suponer la recuperación de dos sectores que se encontraban en retroceso, pero debe de ser sostenible; es decir, han de obtenerse resultados adecuados en calidad y cantidad porcina sin comprometer los recursos del castañar. Ello dependerá, ante todo, de la producción de pasto y de los frutos, condicionados por el estado sanitario del monte, así como de la carga ganadera. Por ello, la divulgación y formación relativa a la cría y manejo del cerdo en extensivo y a la gestión del castañar, amenazado y debilitado por plagas y enfermedades, todo ello unido a la susceptibilidad al cambio climático, resultan herramientas imprescindibles para la conservación de su hábitat y recuperación de las razas porcinas autóctonas.
El proyecto, cuyo objetivo principal pretende mitigar el declive de razas porcinas autóctonas del tronco celta y del castaño, está dirigido a los usuarios del territorio: ganaderos porcinos; propietarios de monte público, vecinales y privados; técnicos, gestores y administraciones públicas; así como a la comunidad científica y educativa.
Para ello se plantean, en colaboración entre el SERIDA y las organizaciones de productores y criadores, un conjunto de: Actuaciones de transferencia, elaborando e impartiendo un curso integrando el manejo silvopastoral con razas porcinas autóctonas del tronco celta, Razas Celta y Gochu Asturcelta, en un marco de cambio climático; Actuaciones divulgativas/demostrativas en fincas piloto en Asturias y Galicia, enfocadas a mejorar la sanidad, producción y renovación del castañar para contribuir a su conservación frente al cambio climático; Actuaciones divulgativas, elaborando una página web del proyecto; dípticos/trípticos divulgativos sobre las enfermedades del castaño y el manejo porcino razas tronco celta en extensivo, publicaciones y videos de las jornadas divulgativas en campo y; Actuaciones de diagnosis realizando encuestas sobre la aplicación de buenas prácticas silvopastorales, como herramienta de freno frente al cambio climático.
Datos Generales
Título: Sinergias sostenibles del castaño y el porcino autóctono del tronco celta para su conservación
Entidad ejecutora: Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario del Principado de Asturias (SERIDA)
Presupuesto total: 35.418 €
Cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, a través de la Fundación Biodiversidad: Importe de ayuda concedida: 16.821 € (47,23%).
Beneficiario: SERIDA
Colaboran: ACGA y ASOPORCEL
Duración del proyecto: 01-01-2018 a 31-12-2018 (12 meses)
Objetivo
Mitigar el declive de razas porcinas autóctonas del tronco celta (Razas Celta y Gochu Asturcelta) y del castaño
Objetivo 1.- Dar a conocer a la población la viabilidad de la gestión sostenible del castañar con razas porcinas autóctonas del tronco celta, como estrategia integrada que promueve la conservación del hábitat del castañar y la recuperación de estas razas porcinas.
Objetivo 2.- Fortalecer al castañar frente al cambio climático, para mitigar su deterioro, envejecimiento y vulnerabilidad.
Objetivo 3.- Incrementar el potencial productivo del monte bajo de castaño.
Ámbito geográfico
Asturias y Galicia
Castaño (Castanea sativa Mill.)
El castaño es una especie forestal frondosa emblemática que forma una parte esencial del paisaje y la cultura de nuestros pueblos. En España, si bien está presente en casi todas las CCAA ocupando 442.665 ha, su presencia se centra en las provincias de Asturias, Lugo, Ourense, León y Salamanca. Los datos proporcionados por la red Estatal del Castaño recogen una superficie de cultivo regular de unas 111.000 ha. Considerando el ámbito geográfico del proyecto, Asturias es la comunidad en la que mayor superficie ocupa: 80.560 hectáreas como especie principal, a las que se suman casi otras 100.000 en la que es acompañante de otras frondosas. Predomina el monte bajo, siendo menos frecuentes las plantaciones injertadas, que presentan un estado de abandono acusado. Sin embargo, en Galicia el castaño se localiza mayoritariamente en plantaciones orientadas a la producción de fruto, con las mayores superficies en Ourense y Lugo; también se encuentra orientado a aprovechamiento mixto de madera y fruto; y con menos frecuencia, en monte alto o monte bajo.
Pero el avance de sus dos grandes amenazas fitosanitarias, la tinta y el chancro, unido a la reciente introducción y rápida dispersión de una nueva plaga, la avispilla del castaño, así como el abandono del medio rural, están acelerado el declive de estos ecosistemas. Además, se ha documentado la susceptibilidad de esta especie al cambio climático, especialmente en los ambientes mediterráneos más xéricos
Cerdo (Sus scrofa domestica L., razas: Gochu Asturcelta, Celta)
El Tronco Celta de ganado porcino autóctono español mantuvo importantes efectivos hasta mediados del siglo XX. El mayor número de cabezas correspondía al Chato Vitoriano (CAPV) y a la Raza Celta (porco Galego o porco Celta, Galicia). El estímulo a la importación masiva de razas foráneas, para obtener mayores rendimientos cárnicos y menores tiempos de cebado, provocó la extinción del primero y la reducción del segundo a residuos vestigiales.
A finales del siglo XX, ante los problemas medioambientales planteados por la producción porcina intensiva, volvió a cobrar importancia la explotación de razas rústicas, hechos que motivaron la recuperación de la Raza Celta y del hasta entonces llamado Cerdo Asturiano, raza autóctona de interés local diferente de la anterior. Esta restauración se llevó a cabo separadamente en ambas comunidades autónomas de Galicia y de Asturias. De Cerdo Asturiano, se pudo conseguir un núcleo fundacional de tan sólo seis ejemplares. Pero, el proceso de multiplicación tuvo éxito y se la rebautizó con el nombre de Gochu Asturcelta.
Estas dos razas porcinas del tronco celta, Porco Celta y Gochu Asturcelta, están incluidas en el Catálogo oficial de Razas de Ganado de España y clasificadas oficialmente como Razas Autóctonas en Peligro de Extinción. Actualmente, se está tratando de recobrar el pastoreo porcino para su producción extensiva en los bosques planocaducifolios de Galicia y Asturias.
Casta Celta